O ministro do Turismo, Celso Sabino, informou neste sábado (16) que o edital da COP 30, que vetava alimentos como açaí e tucupi, será revisado. A decisão ocorre após críticas à proibição de pratos tradicionais do Pará no evento climático em Belém, previsto para novembro.
A Organização dos Estados Ibero-americanos (OEI) já publicou uma errata retirando as restrições e promete novas regras para seleção de operadores de quiosques e restaurantes nas áreas do evento.
Reação e articulação política
O edital original da OEI listava ingredientes e preparos autorizados e proibidos para comercialização durante a COP 30. Entre os itens barrados estavam o tucupi, a maniçoba e todos os tipos de açaí, classificados como alimentos de alto risco de contaminação. A tabela de proibições também incluía sucos de fruta in natura, maionese e molhos caseiros, bebidas abertas sem nota fiscal, leite cru e derivados não pasteurizados, doces caseiros com cremes ou ovos sem refrigeração, gelo artesanal ou não industrializado, alimentos preparados com antecedência e fora de refrigeração, além de produtos artesanais sem rotulagem e registro sanitário.
Após a repercussão negativa, o ministro Celso Sabino articulou com chefs paraenses e com o secretário-geral da COP, Valter Corrêa, para garantir a presença de pratos e ingredientes típicos da culinária local no evento. O Ministério do Turismo divulgou nota ressaltando a importância de valorizar a gastronomia paraense durante a conferência.
Reconhecimento internacional da gastronomia paraense
O Ministério do Turismo destacou que Belém é reconhecida como cidade criativa da Gastronomia pela Unesco. Além disso, neste ano, a cidade foi premiada pela publicação Lonely Planet, maior editora de guias de viagem do mundo, sendo a única cidade brasileira entre as 10 melhores gastronomias do mundo.
Com a retirada das restrições e a promessa de republicação do edital com novas regras, a expectativa é de que pratos como açaí, tucupi e maniçoba estejam presentes na COP 30, promovendo a cultura e os sabores regionais para delegações e visitantes internacionais.