A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) mandou recolher um lote de linguiça de carne suína defumada da Fábrica de Embutidos Zanetti Ltda, que vende seus produtos com a marca KF Embutidos. A decisão saiu no Diário Oficial da União nesta quarta-feira (28).
A causa é a Listeria monocytogenes, bactéria que provoca a listeriose, uma infecção alimentar grave. Ela foi encontrada em uma análise microbiológica feita em amostra do produto.
O que a resolução determina
A ordem vale para o lote de linguiça defumada com data de 21 de outubro de 2026. Além de mandar recolher o produto, a Anvisa suspendeu a fabricação, a comercialização, a distribuição, a propaganda e o uso desse lote. Em material posterior sobre o caso, a Agência Brasil cita o lote como 21/08/2026; por isso, o consumidor deve conferir com atenção a data impressa na embalagem.
A agência trata a decisão como medida preventiva. Ela vale para um único lote do embutido, e não para toda a linha de produtos da fabricante.
Como a contaminação foi identificada
A medida partiu de uma análise microbiológica feita em uma amostra da linguiça, que detectou a Listeria monocytogenes. A bactéria é a causadora da listeriose, quadro classificado como infecção alimentar grave.
Como o uso do lote foi suspenso, o produto com essa data não deve ser consumido nem usado no preparo de alimentos.
Fabricante informa recolhimento voluntário
Procurada por e-mail pelo Poder360 sobre o recolhimento, a KF Embutidos não havia respondido até a publicação da reportagem original. Ao longo da tarde, a Anvisa informou que a Fábrica de Embutidos Zanetti já iniciou o recolhimento voluntário do produto.
Em nota, a Anvisa explicou que o recolhimento voluntário é uma medida preventiva, adotada pela empresa interessada e pelas demais empresas da cadeia produtiva de alimentos, com o objetivo de retirar imediatamente lotes do mercado de consumo. A agência ressaltou que, quando o alimento representa risco ou agravo à saúde do consumidor, o recolhimento é obrigatório.
Outros alimentos retirados do mercado em 2026
Este não é o primeiro caso do ano. Em abril, a Anvisa já havia determinado o recolhimento de um lote de sardinha congelada contaminado com Salmonella, outra bactéria perigosa encontrada em alimento.
Em julho, a agência também mandou recolher um lote de queijo minas artesanal com coliformes acima do limite. Naquele caso, a contaminação microbiológica também foi detectada em análise laboratorial.